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Indische Küche:

Die Küche Indiens beinhaltet eine Vielzahl unterschiedlicher Kochstile und regional geprägte Speisen. Sie sind sehr verschieden und reichen von der Südspitze Indiens bis zum Himalaja. In der westlichen Hemisphäre gelten als Inbegriff der indischen Küche die Verwendung vielfältiger Gewürze und scharfer Soßen. Die indische Küche umfasst eine Vielfalt, die die gewaltige Größe Indiens aber auch dessen kulturelle und religiöse Geschichte widerspiegelt.

Die Küche Indiens weist eine Vielzahl von Bestandteilen der Küche des Orients auf, andererseits haben auch Europas vormalige Kolonialmächte Einfluss genommen (beispielsweise die Verwendung von Kartoffel, Chili und Tomaten). Unter dem populären Sammelbegriff Curry wurden diverse indische Gerichte zusammengefasst, die international sicher am bekanntesten sind. Außerhalb Indiens ist das Wort Curry jedoch ebenso eine gebräuchlich gewordene Bezeichnung für das Currypulver, eine fertige Gewürzmischung. Die Ableitung des Namens erfolgte aus einer in Indien üblichen Zubereitungsart, die allerdings eher einem Ragout gleichkommt.

In Indien verwendet man den Begriff Masala für die vielfältigen Gewürzmischungen. Außerdem finden die aromatischen Blätter des Currybaums in der Küche Indiens Verwendung. 



 

 

 

Küchenspezialitäten: indisch

 

Restaurant Amrit

Adresse: Oranienburger Str. 45, 10117 Berlin
Rufnummer: +49(30)28884840
Preisklasse: mittel
Stadtteil: Mitte

 

Restaurant Maharadscha

Adresse: Fuggerstr. 21, 10777 Berlin
Rufnummer: +49(30)2138826
Geöffnet: Do.-Di. 17-23 Uhr
Preisklasse: mittel
Stadtteil: Tempelhof-Schoeneberg

 

Aapka - Restaurant & Partyservice

Adresse: Kastanienallee 50, 10119 Berlin
Rufnummer: +49(30)44010494
Geöffnet: Mo.-Sa. 12-01 Uhr
Preisklasse: günstig
WWW: www.aapka.de
Stadtteil: Mitte

 

Salt and Pepper -Restaurant & Partyservice

Adresse: Neue Bahnhofstr. 33, 10245 Berlin
Rufnummer: +49(30)26948188
Geöffnet: So.-Do. 12-24 Uhr, Fr./Sa. ab 12 Uhr
Preisklasse: günstig
WWW: www.restaurant-salt-and-pepper.de
Stadtteil: Friedrichshain-Kreuzberg

 

Restaurant Maharadscha 2

Adresse: Schönhauserallee 142, 10437 Berlin
Rufnummer: +49(30)4485172
Geöffnet: 12-24 Uhr, Fr. und Sa. 12-1 Uhr
Preisklasse: mittel
Stadtteil: Prenzlauer-Berg
 

 

 

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